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威尼斯登录地址:他最喜欢的是用大麦制成的西藏面条

时间:2021/9/12 11:36:18   作者:   来源:   阅读:10   评论:0
内容摘要:青稞是青藏高原高原地区特有的一种小麦植物。千百年来,作为当地人民的主食,青稞产品也随着社会经济的发展呈现出不同的形态。84岁的达瓦普奇喜欢称自己为“吃糌巴的人”。她最喜欢的吃法是抓糌粑:拿一个木碗,倒上热茶,放一块酥油,然后加入适量的糌粑。根据个人口味和喜好,还可以加入少量碾碎的牛奶残渣或白糖。用手搅拌均匀后抓食。“这...

青稞是青藏高原高原地区特有的一种小麦植物。千百年来,作为当地人民的主食,青稞产品也随着社会经济的发展呈现出不同的形态。

84岁的达瓦普奇喜欢称自己为“吃糌巴的人”。她最喜欢的吃法是抓糌粑:拿一个木碗,倒上热茶,放一块酥油,然后加入适量的糌粑。根据个人口味和喜好,还可以加入少量碾碎的牛奶残渣或白糖。用手搅拌均匀后抓食。

“这糌粑吃一辈子都不腻。”老Dawapuchi说。在过去,青稞收获后,需要油炸,然后磨成糌粑。这个过程非常繁琐。现在,她习惯直接购买糌粑食用。在当地市场上,堆龙古龙糌粑是最有名的。拉萨市堆龙德清区古荣乡南坝村一书记阿努说,去年该村50户从事糌粑生产的农户卖出了700多万吨糌粑,获利300多万元。

对于30岁的索朗楚培来说,他最喜欢的是用大麦制成的西藏面条。每当清晨的阳光照过山脊,照亮拉萨古城时,拉萨街道上到处都是甜甜的茶馆。我打开甜茶馆那厚厚的油腻的藏幕,喊一碗藏面,再加一壶甜茶,一个美好的日子开始了,唤醒了味蕾。将面条放入热汤锅中,再放入碗中,倒入香喷喷的牦牛骨汤,洒上牦牛肉和葱花,就得到了一碗香喷喷的藏式面条。“一口面条,一口汤,一口酸萝卜,世界上好吃的,”索朗群佩说。

为进一步发挥藏面这一地方特色食品的独特优势,展示传统饮食文化的独特魅力,拉萨市积极推进藏面规模化、产业化、标准化生产。西藏昆巴农畜产品开发有限公司负责人贡布多吉说:“我们平均每天生产1万多吨西藏面条,并将它们分发给300多家甜茶馆。”根据市场调查,拉萨市区有各种规模。甜茶店近3000家,西藏面条的日需求量至少在6万斤左右。藏面消费市场潜力巨大。

以青稞为原料酿造的青稞酒,也是青藏高原的一张“食物卡”。在西藏,过节、结婚生子、迎亲访友都离不开青稞酒。


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